Ako volite ljetna druženaj oko stola u stilu talijanskog aperitivo hosting stila koji slavi sporije večeri, sezonske namirnice i uživanje u dobrom društvu, imamo recept za vas. Umjesto formalnih večera, u ovom druženju stol se puni različitim okusima koje gosti mogu dijeliti, kombinirati i kušati cijelu večer. Upravo se zato bruschette savršeno uklapaju u ljetni meni.
Na velikom pladnju možete ih poslužiti uz burratu, razne sireve, pršut, masline, marinirano povrće, orašaste plodove, grožđe, svježe smokve, kvalitetno maslinovo ulje i male zdjelice s medom ili džemom od smokava. Tajna je u kombiniranju tekstura i okusa, kremasto, slano, slatko i hrskavo u jednom zalogaju.
Sastojci za bruschette:
kriške kiselog kruha ili domaće focaccije
200 g burrate ili ricotte
6 do 8 svježih smokava
ekstra djevičansko maslinovo ulje
1 do 2 žlice meda
nekoliko listića svježeg bosiljka ili mente
morska sol
svježe mljeveni papar
tostirane pistacije ili orasi po želji
Priprema:
Kruh narežite na kriške i kratko prepecite na tavi ili u pećnici dok ne postane zlatan i hrskav. Na toplu bruschettu dodajte burratu ili ricottu, narezane smokve i završite s nekoliko kapi meda, maslinovim uljem, svježim začinskim biljem i malo papra.
Za dodatnu teksturu pospite pistacijama ili orasima. Poslužite na velikom drvenom pladnju uz ostale ljetne zalogaje.